Merete Winness er konservator og leder for NIKUs konserveringsavdeling. Hun har vært ansatt i NIKU siden 1998 og vært avdelingsleder siden 2003.
Hennes hovedarbeidsområder er rådgivning, farge- og bygningsarkeologiske undersøkelser samt skade- og tilstandsvurderinger. Hun er utdannet møbelkonservator (MA) fra Royal College og Art/Victoria & Albert Museum i London i 1996.